Die Gastwirtschaft Torboli wurde im 1968, als kleine Wirtschaft, gegründet, nach dem Entschluss von Julius und Guido Torboli, Vater und Sohn, seit immer Einwohner des Velo Gebirges. In den 70er Jahren entwickelt sich diese kleine Wirtschaft in Agritur (Landwirtschaft) und ermöglicht die eigenen typischen Produkte der Bauernfamilie Torboli (wie Wein, Pflaumen, Äpfel, Kirschen und Öl) aufzuwerten und auszunutzen. Heute wie damals ist die Land- und Gastwirtschaft von der Familie Torboli, mit der gleichen Leidenschaft und Liebe für ihr Land, die Julius und Guido beim Aufbruch dieses Abenteuer getrieben haben, geleitet. Heute ist die Bauernfamilie Torboli immer noch eine feste Realität der Geschichte des Monte Velo Gebietes.
